喝豆渣有壞處嗎？

喝豆漿時把豆渣壹起喝掉沒有壞處，反而有好處。豆渣中具有蛋白質,脂肪,鈣,磷,鐵等多種營養物質，營養豐富。豆渣可以幫助減肥、防癌癥、防骨質疏松。

擴展資料：

隨著科學的發展，人類文化素質的提高，人們已從營養學的角度開始重新認識豆渣。經研究證明，大豆中有壹部分營養成分殘留在豆渣中，壹般豆渣含水份85%，蛋白質3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物（纖維素、多糖等）8.0%，此外，還含有鈣、磷、鐵等礦物質。

食用豆渣，能降低血液中膽固醇含量，減少糖尿病人對胰島素的消耗；豆腐渣中豐富的食物纖維，有預防腸癌及減肥的功效，因而豆腐渣被視為壹種新的保健食品源。

豆子除了以傳統形式的豆腐消費外，壹種新型的消費方式--豆奶受到廣大消費者的歡迎。例如阿根廷、巴西、美國，豆奶的生產量非常大。生產豆腐和豆奶過程的主要副產物即豆渣，因此如何充分利用產量日益增長的豆渣成為各國科研工作者關註的問題之壹。

對豆渣的利用率較低，傳統的利用方式是將豆渣作為動物飼料，直接餵養動物，豆渣中很多高營養價值的成分利用率很低。在日本，大量的豆渣被焚燒掉。在香港，豆渣通常作為廢棄物堆放，未作任何利用。可見如何更好地利用豆渣成為急需研究和解決的問題。

參考資料：

上篇: 澳龍做法 下篇: 怎樣蒸出來的魚才好吃？