牛簡子是怎麽腌制好吃的？
分享壹下我做的紅燒牛筋。真的很香很簡單。妳可以按照我的方法試試！
配料的準備:
蹄筋蹄筋，料酒2勺，鹽半勺，生抽4勺，老抽2勺，豆瓣醬2勺，蔥花，姜片，幹辣椒，桂皮，香葉，花椒，八角，冰糖。
練習:
牛肉放入冷水中加入半勺料酒，煮出血水，用冷水沖洗幹凈，倒入電飯鍋。
拌個醬:豆瓣醬2勺，生抽4勺，老抽2勺，料酒2勺，鹽半勺，水2-3勺。
將調好的汁倒入電飯鍋，加入調好的調料，牛肉加入溫水，慢煮50分鐘左右。
慢煮後，檢查牛肉的柔軟度，然後按下快速烹飪模式約30分鐘。
等腌好的牛肉足夠涼了，用刀切成薄片(剛腌好的牛肉容易散)，多余的可以放冰箱保存。
像香菜之類的冷牛肉可以多加點，再加點小米，辣白芝麻，香油。
小貼士:
壹般鹵汁可以保存起來下次使用。可以選擇幹凈無油無水的密封盒，取出裏面的調料冷凍。如果有必要的話，妳可以下次解凍後繼續腌制。只要保存的好，老鹵汁腌制的黃油還是會很香的。