涼拌菜的時候放多了芥末怎麽辦？

1、可以在涼拌菜中加點白酒，即可減弱芥末的熗辣感。

2、可以在涼拌菜中添加壹些糖、香油或醋，這樣就能緩沖辣味。

3、將涼拌菜用涼開水沖壹下，過濾掉辣味，再重新調料涼拌。

擴展資料：

芥末食用禁忌：

1、芥末具有強烈的刺激性，有上火、眼睛紅腫炎癥、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉痛等身體不適者不宜食用。

2、高血脂、高血壓、心臟病患者可適量食用。

3、孕婦、胃炎、消化道潰瘍患者忌食。

4、日常生活中通常使用的是芥末粉或芥末醬，以色正味沖、無雜質者為佳品，芥末不宜長期存放，芥末醬和芥末膏置於常溫下密封存儲，避光防潮，保質期在6個月左右，當芥末有油脂滲出並變苦時就不宜繼續食用。

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