蛋皮是怎麽做成的
用料
雞蛋 2個（65克左右的雞蛋）
鹽 2克（根據各家口味）
清水 2小勺大約20克（根據雞蛋的大小要適量調整）
簡單的蛋皮的做法
雞蛋打散，加壹點點鹽和兩小勺清水
蛋白和蛋清攪拌均勻簡單的蛋皮的做法 步驟1
不粘鍋刷油（不能多）簡單的蛋皮的做法 步驟2
小火，鍋熱後，放兩勺打好的雞蛋液（蛋液多少要根據自己家鍋的大小）
迅速轉動鍋，使蛋液均勻沾滿鍋底（壹張蛋皮大概七寸盤子大小）簡單的蛋皮的做法 步驟3
用鏟子或筷子，翹起蛋皮邊緣，就可以翻面了簡單的蛋皮的做法 步驟4
提起蛋皮
薄薄的，卻不碎不斷簡單的蛋皮的做法 步驟5
壹張壹張摞起來簡單的蛋皮的做法 步驟6
薄而細膩！
切絲、切塊，都可以；拌涼菜、做湯，也都好吃！
簡單的蛋皮的做法 步驟7
稍厚壹些也很漂亮呀！簡單的蛋皮的做法 步驟8
營養美味又漂亮！簡單的蛋皮的做法 步驟9
小貼士
1、雞蛋壹定要打散，攤好的蛋皮才會平整光滑。
2、鹽要少放。
3、要小火，小火，小火！！
4、壹次放入的蛋液不能多，要根據自己家鍋的大小控制。
5、倒入蛋液後，要迅速轉動鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底！
6、用不粘鍋，而且鍋底刷油不要多，不然蛋液容易浮起來或斷開。