如何使用香草
香草的用法
1，醋玫瑰薄荷
新鮮的玫瑰，去根，洗凈，放在盤子裏。精煉油250g，白醋100g，龍蒿碎葉0。5克，芹菜粉100克，黃瓜丁壹個，煮雞蛋粉壹個，黑胡椒少許，攪拌均勻調成醋汁，澆在玫瑰花上，放冰箱。吃的時候倒點醋汁，加幾滴紅辣椒汁。
2.芳香油
芳香油是通過將幹燥的芳香植物浸泡在精煉油，優選橄欖油，如芳香醋中制成的。所得芳香油可直接用於烹飪菜肴。與其他油相比，精煉橄欖油熱量少，水分多，是壹種健康美味的食用油。橄欖油浸香草更是美味。可以直接用來拌沙拉，塗在面包上，也可以用來保健、美容、護膚。因為芳香植物中含有的芳香成分具有抗氧化性，所以浸泡在芳香植物中的油可以保存更長時間而不變質。
適合浸泡芳香油的植物有:鼠尾草、百裏香、羅勒、迷叠香、牛至、艾蒿、龍蒿、檸檬草、薄荷、茴香、紫蘇、紅花等。
3.芳香葡萄酒
芳香酒可以用高度白酒和適量冰糖浸泡，如制作芳香醋。得到的芳香酒可直接飲用或作為雞尾酒，顏色豐富多彩，風味獨特。
適合做芳香酒的植物有:檸檬草、紫蘇、洋甘菊、薄荷、茴香、薰衣草、百裏香、羅勒、番紅花、龍蒿、艾蒿、桂花。
香草加工
歐洲香草的綜合加工利用不僅可作為園林植物和保健蔬菜，還可用於加工保健香茶、香包、枕頭、提取香精等芳香產品。如洋甘菊加工的保健香茶，具有治療頭痛、除腸氣腹脹、增強人體免疫力等作用；百裏香、薰衣草、荊芥加工的香囊、枕頭，對失眠、抑郁有很好的療效。大部分歐洲香草都能提取出各種香味的天然高級香精，廣泛應用於食品、紡織、建材、皮革、煙草等行業，經濟效益驚人。
香草的主要功能
美化環境
中國園林植物新秀，曾在園林建設中提出“綠化、美化、芳香”的口號。
食用保健
香莢蘭是壹種新型保健蔬菜，營養豐富，味道鮮美，對人體健康，且適應性強，生長快，病蟲害少，基本不使用農藥。是真正的綠色健康蔬菜。近年來，盒裝禮品菜市場日益火爆，壹盒幾公斤的都是新鮮的。
蔬菜包裝幾天後就變壞了。如果妳把它們放在香草蔬菜的盒子裏，香味會持續很長時間，當妳打開盒子時，香味就會溢出來。不就是錦上添花嗎？檸檬羅勒是壹種很好的香草蔬菜，具有不擇土、生長快、易栽培、產量高、病蟲害少等優點。可以作為涼拌、炒菜、煲湯的蔬菜，也可以作為餡料，口感極佳。再如馬約蘭、西班牙牛至等，也是香草類蔬菜的優良品種，保健效果突出。
首先，芳香菜肴
芳香植物有各種各樣的顏色和誘人的香味。將它們應用到食物中，不僅可以增加食欲，豐富飲食，還具有壹定的治療作用。食用芳香植物在國外非常普遍，中國也有壹些傳統的吃法，可以總結如下:
作為主要成分。比如芝麻菜、蒲公英、龍蒿、艾蒿等的嫩莖葉。可以直接用開水焯壹下，再拌上鹽、糖、香油、味精等。，還有芝麻菜，蘋果薄荷等。也可作為生食。梔子花可以先用來泡茶，等到茶味轉淡，再把花撈出來放在鍋裏調酸甜口味。又香又濃，非常好吃。
調味料作為壹種配料，添加到菜肴中，增加菜肴的色澤和風味。紫蘇、牛至、百裏香、鼠尾草、迷叠香、茴香、蒔蘿常用於西餐中為菜肴增添風味，紫蘇常用於日式菜肴配生魚片，中國傳統花菜如玫瑰鮮蝦、菊花火鍋等。在雲南，檸檬草常用來烤魚，薄荷葉雞蛋湯，香虎杖牛肉。
用芳香植物做小吃。比如傳統的月季花餡、紫蘇子餡的月餅、湯圓；桂花糖藕，桂花湯；荷葉裹雞，粉蒸肉；艾葉清團，用茴香、迷叠香和百裏香烤制的西式糕點。
第二，芳香藥草茶
芳香涼茶不同於中國的傳統茶，也不同於醫療保健茶，因為它基本不用中國茶，所有的茶料都是芳香植物。肯定有保健功能，但是很甜而不是通常的苦藥。芳香涼茶的特點是芳香、營養、藥用、色澤。早在300年前，歐洲人就已經有意識地選擇壹些色香味俱佳、具有壹定保健功能的植物制成日常飲品，稱為曹芳茶，並逐漸將涼茶發展成為壹種休閑、趣味的飲品。這種潮流很快傳遍歐洲，然後傳入美國、日本、香港、臺灣甚至大陸都極為流行。飲用時使人仿佛置身於美麗的大自然中，身心得到放松，給人以愉悅的感覺，因此頗受節奏緊張的都市人的喜愛。
冰飲:在炎熱的夏天，冰飲胡椒薄荷茶、甘菊茶等。，也很好喝，但是需要沖泡的更濃壹些。即原料量不變，但水量減少1/3-1/2，以免加冰後沖淡涼茶的味道。
口感溫和的涼茶可以作為下午茶品嘗，如果結合其藥理作用，在適當的時候享用，也是不錯的選擇。比如早上品嘗清爽的薄荷茶；飯後不妨加入檸檬馬鞭草茶，促進消化；適合睡前喝甘菊茶幫助睡眠。
日常忙碌緊張的都市人，不妨抽時間選擇壹個安靜的角落坐下來，放上壹首輕柔的音樂，泡壹壺充滿自然風味的香茶，搭配壹盤清淡爽口的小吃，或壹個人看書，或三五好友談笑風生，讓疲憊的心靈得到休息。
第三，芳香健美
芳香植物自古以來就用於美容。據說古埃及美麗的女王克利奧帕特拉經常用芳香植物制作美容產品來保持自己的魅力。中國唐代的楊貴妃，每天沐浴在芳香植物浸泡的香湯中，保養面板，為身體增添芳香。在文藝復興時期的西方，有壹種“匈牙利女王之水”在女性中廣為流傳。據說王後每天都用它，所以她總是保持年輕美麗。它由迷叠香、薄荷葉、玫瑰花瓣、橙花水、檸檬和酒精制成。除了美容之外，芳香植物還常被用來凈化和治療身心，壹方面是因為芳香植物中含有的許多藥用成分在起作用，另壹方面是因為其天然的香味可以調和人的情緒，給人以愉悅的感覺。
有助於人們樹立積極的人生觀，從而調節免疫系統，對身心產生有益的神奇作用。
現代社會流行的香薰療法，主要是指利用芳香植物中提取的精油，通過* * *、嗅聞、水浴等方式，達到養生、美容、調和情緒的壹種療法。壹般在專業美容院做，效果顯著，價格較高。其實市面上有各種小瓶裝的植物精油出售。我們可以在家裏通過熏香、沐浴、噴霧等方式做壹些簡單的香薰，隨時調理身心。但精油的使用要謹慎:孕婦、嬰兒、過敏體質者盡量避免。除了直接使用精油，我們還可以使用新鮮或幹燥的芳香植物的根和葉進行香薰，不僅更加溫和，而且讓人感覺更接近自然。在植物的自然芳香中，我們可以放松自己的神經，反思自己與自然的關系，以達到身心的和諧與健康。