排骨豆豉燉紙怎麽做？排骨豆豉燉紙怎麽做？
步驟
1.準備食材，土豆去皮，洗凈，豆角去筋，掰成段，洗凈。這次用的是這個扁豆，不過個人覺得這個菜用白豆味道更好。
2.排骨在冷水中煮。水量要壹次性補充。
3.水燒開後，撇去浮沫。
4.加入洋蔥、姜、胡椒、茴香、草果和肉豆蔻。小火燉。
5.排骨燉的時候，面和水的比例大概是1: 0.6。面團拌好後，蓋上蓋子烤。
6.排骨小火燉30分鐘後，加入紅燒醬油和鹽，大火燒開後改小火。
7.湯燒開後，將土豆切塊，和扁豆壹起倒入鍋中。蓋上鍋蓋燉15分鐘。
8.蔬菜燉的時候把煮好的面拿出來。
9.卷成長方形薄片。
10.在面團上刷壹層油，均勻撒壹點鹽。
11.從壹端卷起來。卷成長條。
12.切成約1cm的段。
13.取兩段，切面朝上，兩端捏在壹起。
14.擰成條狀。
15.這時，菜的湯已經收得差不多了。
16.把搟面杖平放在盤子上。蓋上鍋蓋煨。
大約17.8-10分鐘，湯快幹的時候，菜和紙壹起出鍋。面團卷被湯的味道浸透了。