蒜苗回鍋肉的正確做法
蒜苗回鍋肉
材料：
500g豬腿肉、4個蒜苗、1/2 tbsp醬油、1茶匙雞粉、3個蔥、1個姜塊、2個蒜塊、10個花椒塊、1湯匙豆豉、適量菜籽油、2茶匙黃酒和1湯匙pi縣豆醬。
做法：
1。加熱幹凈的鍋，用手握住鍋的傾斜部分，讓豬皮粘在鍋底，當豬皮呈金黃色時取出，在水下刮洗。
2。取壹個幹凈的鍋，倒入能淹沒肉的清水，加入生姜和大蒜片、蔥段和胡椒，煮至香味四溢。
3。在鍋裏煮豬肉，直到筷子能穿透。拿出來，立即放入冰箱3到5分鐘。
4。將生姜和大蒜切成泡沫；將青蒜芽切成馬耳段。
5。切碎豆瓣菜和豆豉。
6。把豬肉從冰箱裏拿出來，在外面冷，裏面熱的時候切片。
10.加入韭菜，翻炒至碎。