如何炸油條簡單的方法如下
做法：
1、碗中放入200g面粉，打入1個雞蛋。
2、放入3g小蘇打，3g酵母，再加入1小勺鹽讓面粉更勁道。
3、壹邊加水壹邊攪拌，攪成絮狀。
4、面粉的吸水性不壹而同，多次少量加水，面團要稍軟壹點，水多了就加面，幹了就加水。
5、用手揉成團，做面條的面團要濕壹點，開始會粘手，揉到面團不粘手為止。
6、這時加入1勺植物油，把面再次揉勻，讓面和油充分混合。
7、揉勻之後在表面再抹上壹層油，這樣可以防止粘手。
8、蓋上濕布發酵2小時至2倍大。
9、2小時後把面團完整拿出，不要拉扯；酵母發酵最好的溫度是35度，可以放入蒸鍋中隔水發酵，鍋中加熱水創造類似夏天的溫度。
10、案板上抹壹層油。
11、把面團摁平，不要再揉。
12、然後用搟面杖搟開。
13、搟開之後蓋上壹層保鮮膜，讓面團松弛10分鐘；這樣炸出來更蓬松。
14、10分鐘後扯開保鮮膜，把面團切塊。
15、把2片疊在壹起。
16、最後用筷子在中間壓壹下。
17、兩頭再壓緊壹點，這樣就可以炸了。
18、鍋中放較多的油燒到9成熱，把面輕輕扯壹下，放入油鍋中，開中小火炸。
19、油條浮起之後用筷子不停翻轉著炸。
20、火不要太小不然炸不脆，炸到金黃就可以夾出了；建議先炸壹根練手哦。
油條稍微放涼就可以吃了，外皮酥脆，自己炸的油條更健康味道也更香，可以用牛奶代替水，也可以放白糖增加甜味，有時間不妨壹試哦。
是不是很簡單很健康的炸油條，想吃的朋友，趕緊動手！
另外，不知大家是否註意到，油條基本都是兩條連壹起炸的，那麽油條究竟能不能分開炸呢？
曾有人實際操作過，試驗分別以單根面團、雙根面團不擰在壹起、雙根面團擰在壹起三種方式下了油鍋，三款油條下鍋僅僅幾秒鐘的工夫就立刻膨脹起來。
但單根的油條膨脹了壹會兒就停止不動了，而旁邊的兩款雙根油條仍在“成長”。炸出來的單根的油條有點“費牙”，裏面的芯有點實。單根油條入鍋油炸，則“發”不起來
炸油條是壹種食品，主要材料有面粉、酵母、食用堿等，輔料有水、糖、鹽等，口味偏平淡，主要工藝是油炸，屬於點心，中國人通常用炸油條來做早餐。
參考資料：