現在農村很多人愛吃野菜。哪種野菜最受歡迎？
大家最喜歡的野菜有老太婆、大耳毛、野芹菜、刺芽、馬齒莧、香椿、薺菜、艾草、魚腥草、車前草、蒲公英、白菜、竹筍等。野菜太多了，有菜，有菜，有草。純天然野生。在我們東北，有山的地方就會有野菜，山裏的野菜絕對是天然的，野生的，無汙染的。比如刺芽、刺五加、牛毛、柳芽、蕨菜等等都是生長在深山裏的野菜。
夏秋時節，竹菜不再那麽嫩了，可以采壹整只，新鮮吃，但味道可能不如早春。不過竹葉青曬幹後也可以入藥，保存得更好。野菜也成為了人們飲食的重點，這也是因為大多數野菜都是自然生長，沒有人為治理化肥農藥汙染，而且很多野菜都具有藥食同源的屬性，所以現在才受到人們的重視。小時候山裏采的野蘑菇，味道不錯。用來包餃子的蘑菇也挺好吃的。水芹菜味道特別，可能很多人不喜歡。要我說最好吃的是香椿，剁碎了用雞蛋炒。很好吃很好吃！
我發現刺芽和香椿比較受歡迎，但是香椿的香味比較濃，很多人接受不了，但是刺芽就不壹樣了，壹般人都能吃！由於我們這個地區沒有人工種植，基本上能吃的都是野生的。苦菜和豬小腸做成湯，有清熱解毒的功效，味道清爽可口。所以這種湯在哪裏都很常見。我覺得苦菜是最受歡迎的野菜，我們有時候會把它做成涼菜吃。涼拌很好吃，有芝麻味，但是燒開水後味道更差。有個電商賣100g近10元，經濟價值很高。