蝦米可以直接食用嗎 蝦米可以生吃嗎
蝦米可以直接食用嗎
蝦米最好不要直接食用，因為它們的身體裏可能含有很多的細菌，直接使用可能會導致腸胃不適。最好還是稍微烹飪壹下，比較好。
蝦米可以生吃嗎
蝦米可指活的蝦米，也可指加工後的幹制蝦米，而蝦米能否生吃還需依情況而定。若是剛打撈上來的活蝦米，通常不建議生吃，但若是指加工後的密封幹熟制蝦米，買回後可無需加熱煮熟，即可以生吃。
1、不建議生吃：若是剛打撈上來的新鮮活蝦米，其中含有壹定量的細菌或寄生蟲。若生吃容易將寄生蟲及細菌帶入體內，可能會引起腹痛、腹瀉等胃腸道不適。因此對於新鮮的活蝦米而言，還是建議加熱煮熟後食用，這時可將其中的寄生蟲、細菌等物質殺滅；
2、可以生吃：若蝦米是加工後的密封幹制食品，則因為此時是已經加工後的熟制品，其中的細菌、寄生蟲等已經被殺滅，所以不進行加熱，烹煮也可食用，即生吃，通常不會對人體造成不良影響。不過未進行烹煮的蝦米可能口感相對欠佳，也可根據自身喜好選擇炒制、蒸煮後食用，口感可能會更好。
蝦米可以怎麽做
做法：蝦米冬瓜湯
食材：冬瓜、蝦米、肉末、香蔥、姜
步驟：
1、壹小把蝦米洗凈泡在水裏，冬瓜洗凈去瓤切片，壹兩片姜切絲，蔥切蔥花。準備壹點點肉剁成肉末（肥瘦都行，只是為了增添湯底的味道）。
2、熱鍋，入少量油，油熱下姜絲熗鍋，然後將冬瓜片倒入翻炒，炒至大約四五成熟下肉末壹起炒至肉末變色，加水（水量沒過冬瓜稍多出壹點）大火燒開加入蝦米，然後轉小火加鍋蓋燜煮。
3、燜煮至冬瓜熟軟，加入適量鹽，最後撒蔥花出鍋。
壹、蝦米拌豆腐
材料：嫩豆腐，蝦米，醬油，蔥姜末，精鹽，味精，芝麻油，紅油做法：
1、嫩豆腐切成1.2厘米見方的丁，開水浸燙數次，瀝幹水分，晾涼裝盤。
2、蝦米用沸水燙壹下，放入碗中，加入醬油、精鹽、味精、紅油、芝麻油、蔥姜末拌勻，澆在豆腐丁上即可。
二、蒜香小蝦米
材料：生曬蝦皮、蒜末、幹紅辣椒、鹽、雞精、糖
做法：
1、蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、幹紅辣椒切絲
2、鍋中座油，至5成熱時倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3、入洗凈控幹水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收幹。最後加入少許鹽、雞精、糖調味即可
蝦米可以和菠菜壹起吃嗎
菠菜和蝦可以壹塊吃，原因是蝦含有大量的蛋白質和鈣，鈣含量達到壹千分之三，盡管菠菜含有草酸，容易形成不溶性的草酸鈣，但只要把菠菜煮熟，就可以分解菠菜中的草酸。但是蝦不能和水果壹起吃，如果蝦與葡萄、石榴壹起吃，不僅可以降低蛋白質的營養價值，而且這些水果中含有的鞣酸和鈣離子結合形成不溶性物質，會刺激腸道和胃，引起不適、惡心和腹痛、腹瀉的癥狀。