腹瀉患者的食療原則是什麽？
急性腹瀉是腸道感染引起的，壹天大便3次以上，連續數日呈水樣或膿性大便。如果腹瀉持續2周以上，則為慢性腹瀉。
腹瀉會使身體失去大量的水、鹽和營養物質，尤其是嬰幼兒容易脫水和營養不良。因此，世界衛生組織制定了“腹瀉控制計劃”，認為:1。腹瀉患者應給予充足的液體，包括水、粥、湯及含水量高的食物，防止脫水，壹旦發生脫水，應給予口服補液，補充丟失的水分和電解質。
2.不提倡禁食，以免導致營養不良，應多吃營養豐富、熱量高、易消化的食物。湯和粥只能作為補充液體，不能作為食物的替代品。
3.腹瀉期間避免油膩、富含纖維、高糖、產氣、刺激性食物。
4.腹瀉病人吃的食物應該是新煮的。慢性腹瀉患者不宜食用存放時間長、腐爛不潔的食物。
5.腹瀉病人的餐具應由專人專用，用後煮沸消毒。