韭菜包餃子怎麽做，韭菜包餃子怎麽做
1.材料:莧菜400克，豬肉餡200克，餃子粉350克。
2.輔料:蔥花、姜末、醬油、黃酒、白糖、鹽、味精、香油。
3、餃子粉用溫水搓成略硬的面團，蓋上保鮮膜醒發20分鐘。
4、莧菜根，清洗幹凈。
5.將莧菜放入沸水中焯壹下，撈出晾幹。
6.用刀砍。
7.將蔥姜末放入肉末中。
8.加入醬油、黃酒、糖、鹽、香油、味精。
9.均勻攪拌。
10.最後加入剁碎的莧菜，攪拌均勻。
11.將醒發好的面團揉成長筒狀，用手拉成小面團。
12.在面團上均勻撒些面粉，搓圓，壓平。
13.卷成中間厚外圍薄的圓盤。
14，打好的餡料包在威化中間。
15.把鍋裏的水燒開。餃子放進去後，用勺子沿著鍋邊輕輕推，避免餃子粘鍋。
16.再把餃子水燒開，點壹杯涼水，蓋上蓋子煮。
17.水點了兩遍後，又燒開了，餃子鼓起來了，說明餃子熟了。