求菜譜:香煎血腸怎麽做的,求詳細做法!
香煎血腸的制作材料:
主料:豬血1000克
輔料:豬小腸300克
調料:鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克
香煎血腸的做法:
1. 把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎;
2. 白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼;
3. 過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻;
4. 灌入洗凈的腸子內,用線繩把口捆好;
5. 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。
血腸的制作要訣:
本品需白肉湯約500克。
食物相克豬血:豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌於海帶同食,會導致便秘。