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求菜譜:香煎血腸怎麽做的,求詳細做法!

香煎血腸的制作材料:

主料:豬血1000克

輔料:豬小腸300克

調料:鹽30克,花椒6克,胡椒20克,香菜20克,味精5克

香煎血腸的做法:

1. 把生豬血放入盆內,凝成塊的要劃碎;

2. 白肉湯燒熱,加入精鹽、花椒、味精、胡椒面,攪拌均勻晾涼;

3. 過籮後倒在豬血盆內,並加香菜末攪拌均勻;

4. 灌入洗凈的腸子內,用線繩把口捆好;

5. 把準備好的腸子在清水鍋內燒煮開,開鍋後用慢火煮15分鐘取出,用冷水泡涼,把線繩解去即成。

血腸的制作要訣:

本品需白肉湯約500克。

食物相克豬血:豬血不宜與黃豆同吃,否則會引起消化不良;忌於海帶同食,會導致便秘。