自己在家怎麽做面包
準備食材：
高筋面粉 ? 2杯、牛奶 ? 150ml 、雞蛋 ? 50ml、糖 ? 1.7大勺、?鹽 ? 0.7小勺、橄欖油或者花生油 ? 2大勺、酵母 0.7小勺
做法步驟：
牛奶倒入面包機
2.雞蛋壹個（如果不夠50ml的話就加牛奶）打散，倒入面包機桶內
3.糖和鹽壹齊撒入面包機內
4.橄欖油倒入面包機（用花生油也行），用筷子攪拌均勻以上材料！
5.第壹杯面粉倒的時候要把下面的液體全部蓋住，第二杯隨意倒
6.倒完面粉，再上面挖個小洞，把酵母埋在裏面，蓋好
7.啟動面包機“和面”功能，揉40分鐘，如果覺得不夠，可以多揉壹下…
8.這步可做可不做（做了會更好吃）：把揉好了的面團用塗了植物油的盤子裝起來，用保鮮膜密封套好， 再放進冰箱冷藏區（不是急凍結冰那），放隔夜，24小時內！再接著做下面的步驟，這樣酵母長得慢壹點，更美味~
9.揉完面後，再按面包機“法式面包”的程序，中等燒色~蓋上蓋子，啟動即可～
PS：如果是面團放冰箱隔夜的同誌，直接把面團扔回去面包機內，啟動“法式面包”就可以了！
10.出爐了，睡過頭搞得面包在裏面悶了壹下，外皮塌了壹點，不過依然好吃~
11.好吃，裏面很軟，外面輕微脆脆的~淺色燒色就是不會把皮烤得很厚很硬！
擴展資料：
起源
“埃及奴隸睡著了，發明了面包”。
傳說公元前2600年左右，有壹個為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，壹天晚上，餅還沒有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜裏，生面餅開始發酵，膨大了。等到這個奴隸壹覺醒來時，生面餅已經比昨晚大了壹倍。
他連忙把面餅塞回爐子裏去，他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。餅烤好了，它又松又軟。也許是生面餅裏的面粉、水或甜味劑（或許就是蜂蜜）暴露在空氣裏的野生酵母菌或細菌下，當它們經過了壹段時間的溫暖後，酵母菌生長並傳遍了整個面餅。埃及人繼續用酵母菌實驗，成了世界上第壹代職業面包師。
分類
顏色區分
1.白面包：制作白面包的面粉磨自麥類顆粒的核心部分，由於面粉顏色白故此面包顏色也是白的。
2.褐色面包：制作該種面包的面粉中除了麥類顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。
3.全麥面包：制作該面包的面粉包括了麥類顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區是北美。
4.黑麥面包：面粉來自黑麥，內含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區和國家有：北歐、德國、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。
5.酸酵面包：壹般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。
6.無發酵面包：壹般用於宗教儀式。
國家區分
除了前述分類壹中的面包，還有些面包是某些國家特產的，具有國家或地區特色：
1. 英國：英國面包以復活節十字面包（Hot cross buns）和香蕉面包（Banana bread）聞名。
2.丹麥：丹麥面包（Danish pastry）以表面濃厚的糖汁聞名，特點是甜膩而且熱量高。
3. 德國：椒鹽8字面包（Brezel）或稱Pretzel。
4. 法國：法式長棍面包（Baguette
5、中國：中式面包
材料區分
1.主食面包：主食面包，顧名思義，即當作主食來消費的。主食面包的配方特征是油和糖的比例較其他的產品低壹些。根據國際上主食面包的慣例，以面粉量作基數計算，糖用量壹般不超過10%，油脂低於6%。其主要根據是主食面包通常是與其他副食品壹起食用，所以本身不必要添加過多的輔料。主食面包主要包括平項或弧頂枕形面包、大圓形面包、法式面包。
2.花色面包：花色面包的品種甚多，包括夾餡面包、表面噴塗面包、油炸面包圈及因形狀而異的品種等幾個大類。它的配方優於主食面包，其輔料配比屬於中等水平。以面粉量作基數計算，糖用量12%～15%，油脂用量7%～10%，還有雞蛋、牛奶等其他輔料。與主食面包相比，其結構更為松軟，體積大，風味優良，除面包本身的滋味外，尚有其他原料的風味。
3.調理面包：屬於二次加工的面包，烤熟後的面包再壹次加工制成，主要品種有：三明治、漢堡包、熱狗等三種。實際上這是從主食面包派生出來的產品。
4.酥油面包：這是開發的壹種新產品，由於配方中使用較多的油脂，又在面團中包入大量的固體脂肪，所以屬於面包中檔次較高的產品。該產品既保持面包特色，又近於餡餅（Pie）及千層酥（Puff）等西點類食品。產品問世以後，由於酥軟爽口，風味奇特，更加上香氣濃郁，備受消費者的歡迎，獲得較大幅度的增長。
參考資料：