黃橋燒餅哪裏有特產？

黃橋燒餅是江蘇省泰州市泰興市黃橋鎮的特產。

正宗的黃橋煎餅是江蘇泰州市泰興市黃都橋鎮的。這是壹種古老的傳統小吃，具有糯米的特點。屬於江蘇菜，在江淮壹帶流傳。黃橋煎餅因1940年6月著名的黃橋戰役而得名。

黃橋煎餅是壹種半幹餅，吸收了古代的煎餅制作方法。保留了傳統的甜、兩面黃、外有芝麻、內有酥脆的特點。經過不斷改進的風格和顏色的多樣性，從普通香腸，糖，橙餅，桂花，細沙等十多種不同餡料的美味菜肴。烤出來的餅是蟹殼紅色，不焦不膩，不油膩，形、色、味俱佳。

簡介

黃橋燒餅有不同的形狀:圓形、長形、方形、橢圓形和斜形。目前黃橋面包店壹般賣圓形和橢圓形的，有鹹有甜。這個煎餅是由餅、餅、餡做成的。餡料由火腿或豬油制成。煎餅是烤箱烤出來的，酥脆焦黃，清香可口，外酥裏嫩不膩，大家都很喜歡。

煎餅歷史悠久。北魏賈思勰的《齊姚敏書》中有“面點法”壹章，清代劉鶚的《老殘遊記》中也有對青年軍人的描寫。