如何把骨頭湯熬成白色？

該方法如下:

通常以豬骨、雞骨、鴨骨、魚骨為原料熬制骨頭湯，骨頭湯在家中熬制，主要使用豬骨，如排骨、龍骨(脊骨)、管骨等。骨髓富含脂肪，肉類富含蛋白質等成分。脂肪是油，蛋白質是乳化劑。所以骨頭可以熬成乳白色的骨頭湯。

需要註意的事項

1，煮高湯的時候，只放姜和壹點黃酒就可以去腥了。不要放其他調料，比如辣椒，八角，桂皮，蔥，蒜，這些會影響湯汁本身的鮮美，而且這個湯是無鹽的。

2.豬骨在放血水和溺水水中浸泡是必經的壹步，兩個環節都不能省。

3.豬骨用冷水放入鍋中後，大火燒開後要轉小火，保持微開兩小時左右。這期間要少開鍋蓋，不要中途加冷水。

4、熬湯，我不去除表面的壹點油脂，所以味道更香，如果妳介意，直接撇去或者凍成固體取出即可。