炸藕盒家常做法，正宗炸藕盒怎麽做

炸藕盒的做法：

最先：

1.提前準備食物(連藕2節、肉沫130g、平菇5朵、鮮蝦40g、姜片10g、生雞蛋1個、蔥20g、小麥面粉、食用鹽、小麥面粉、番茄沙司、植物油、糖、香辣、花雕酒)

2.平菇、鮮蝦、蔥和姜片切割成末

3.平菇、鮮蝦、蔥和姜片末都放進盛滿肉沫的碗裏，放進1湯勺花雕酒、1/2湯匙食用鹽、1/4湯匙糖，1/2湯勺植物油和1個雞蛋的蛋清

4.把餃子餡用筷子朝壹個方位持續拌和直至上力

5.碗裏放進120克上下的小麥面粉和1個蛋黃，漸漸地加冷水並攪拌，直至面漿有點兒稠但用筷子挑起來能當然落下來

6.連藕削皮，切割成0.5cm上下的片，但第壹刀不必切究竟(離底端大概1cm-1.5cm),第二刀切究竟，產生壹個連著的藕夾

7.在藕夾的內外測勻稱沾到幹小麥面粉後

8.用筷子往藕夾內部塞餃子餡

9.塞好後用力輕輕地卡緊藕夾，摘掉超過的餃子餡。等藕夾都塞好餃子餡後放盤裏預留

10.把藕夾先在面漿裏滾壹下

11.小奶鍋中熱1/3-1/2容積的油，等油七八成熱時再放進鍋中中炸

12.用文火炸5分鐘上下，再用火災炸2分鐘，等藕夾金黃色後就能起鍋瀝油了。

由於每壹個人對自身口感規定不壹樣，下邊我本人簡易介紹壹下在其中的實際操作要點，自然大夥兒能夠依據自身的喜好來作出自身更合適的口感喲，期待大夥兒多多的學習培訓。

日常生活小貼士：

1.切連藕的情況下壹定要留意不必過薄或是太厚，壹般切5mm上下較為適合

2.面漿不必調得太稀，要不然就不好看了，註重的是美味可口嘛。

3.配備餃子餡能夠依據自身或親人的愛好去調配。

4.炸的油柔和時間必須控制好，期內多觀查藕盒的色調轉變。

5.還可以在炸好的藕盒上撒點香辣，或是蘸食香辣或番茄沙司。

2.6.藕夾在塞餃子餡前要幹小麥面粉拍壹下，能使餃子餡在炸的情況下不掉下來，也可以更強的裹上面漿。