河南人為什麽把蒸面叫做面面？
摘要:面條出現在中國至少有幾千年了，因此衍生出各種吃法。除了打鹵面，炒面、燴面、油潑面也很受歡迎。熱幹面條是壹種非常受歡迎的小吃。但是，妳吃過很多面，妳吃過蒸面嗎？是的，我相信這種河南菜也能讓妳的味蕾動起來！讓我們來看看邊肖蒸面的知識。1.河南人為什麽把蒸面叫做面面？
據說很久以前，河南洛陽城東的白馬寺香火鼎盛，每天都有很多人去燒香拜佛。遠道而來的人趕不回來，就在路邊攤吃。因為蒸面便於運輸和攜帶，賣的時候用筷子抄壹碗或者壹盤都很方便，所以當時街道兩旁賣這種面食的人很多。因為這種面都是路邊攤賣的，所以大家都管這叫小吃鋪面(面條和面條的諧音)。
還有壹種說法是，制作這種面條時，先將濕面放入籠中蒸熟，然後倒入事先用五花肉、豆芽、芹菜、豆角等蔬菜調制的鹵水中，浸泡攪拌，再放入籠中蒸幾分鐘。河南人把這種蒸面叫做鹵面拌拌。
二、蒸面的制作方法
佐料
豆類600克，豬肉500克，面條600克。
佐料
油鹽適量，姜15g，八角2個，醬油20ml，蔥半根。
練習步驟
1，準備所需食材:豆角、豬肉、面條，調料:蔥、姜、八角。
2.將面條放入蒸鍋蒸15分鐘。壹邊蒸面條壹邊準備菜肴。
3.豆子打碎後沖洗幹凈。
4.將豬肉切成略厚的絲。
5、鍋中加入適量的油(比平時炒菜多壹點)，放入肉炒至變色。
6.將肉鏟到鍋的壹邊，放入蔥、姜、八角翻炒。
7.翻炒出香味倒入醬油中。
8.翻炒至肉絲變色，倒入豆角。
9、翻炒均勻，加入適量鹽。
10，倒熱水，大概三小碗。
11，燒開後關火(菜不用燉，待會蒸)。
12，將蒸好的面條放入盤中。
13.將面條和蔬菜混合均勻(用壹鏟壹筷更方便)。
14.將拌好的蔬菜和面條放入蒸鍋。
15，加蓋蒸15分鐘。
16，蒸熟即食。