羊肉湯怎麽做

首先，準備好主料。

羊肉5斤，羊脊骨3斤，羊腿骨3斤，幹姜15克，白芷4克，山奈5克，肉桂7克，砂仁3克，清水40斤——煮沸後還剩30斤——可以再煮。

生產方法:

1.首先我們把羊腿骨從中間掰斷，把羊肉切成小塊，用清水反復把羊骨洗幾遍，然後用清水浸泡1小時左右，羊肉用清水浸泡。

2.接下來開始準備羊肉湯調料:幹姜15g，白芷4g，山奈6g，肉桂7g，砂仁3g。然後，我們把稱好的大料放進魚鍋袋裏，把口封緊，避免炒菜時大料漏出來。姜用刀搗碎，大塊從中間切開，放入碗中備用。

3.以上香料和姜是用來除異味和增香的。讓我們開始讓他們著火。在火上的鍋中加入適量的水，將羊骨頭放入有冷水的鍋中焯壹下。用勺子在中間翻動羊骨頭，使其受熱均勻。水燒開後，撈出上面的浮粉。

4.然後取出羊骨頭，用清水洗去上面的浮沫，在湯桶裏加入40斤純凈水，然後上火，大火燒開，水燒開後，放入泡好的羊骨頭繼續煮。