黃瓜包子的做法
小籠包是大家常常吃的東西，由於作法簡易能夠省時省力，而且由於有餡又有搟面皮做起來十分便捷而受大家鐘愛。許多蔬菜水果都能夠用於裹皮，比如莧菜、大白菜、四季豆、長豆角等蔬菜水果，再添加生雞蛋或是肉類食品便是十分美味的餡。實際上絲瓜還可以做餡，下邊給大夥兒詳細介紹下絲瓜餡包子的做法。
黃瓜餡包子的做法
壹、原材料
主要材料：全麥面粉絲瓜1根絲瓜、玉米、小麥面粉。
輔材：生雞蛋2個 苞米適當 油、鹽、香油、雞精。
二、作法壹：
1、絲瓜清洗，擦成細絲，再用刀切碎 撒上壹勺子鹽，腌漬出水份。擠去黃瓜汁，黃瓜汁不必扔掉
生雞蛋打撒
2、炒菜鍋燒開，下油，將生雞蛋倒進，用筷子迅速拌和，待生雞蛋凝結迅速倒出伸開，三生三世涼涼。如果還嫌大，就切小壹點
3、玉米用攪拌器弄成蓉
4、將全部的原材料放壹起。放進鹽、味精、香油，攪拌均勻
5、黃瓜汁添加小麥面粉揉面，靜放餳三十分鐘以上。搓成光潔的面糊 ，揉成細條 ，揪成重慶小面劑
6、搟餃子皮，填入包餡，用勺背夯實，包起來。
7、大鍋燒開水，將水餃放進，用湯勺背沿鍋沿輕推，避免 黏連
8、將餃子煮至水餃浮上來，肚子鼓起就可以。由於水餃是素餡，因此 易熟
黃瓜餡包子的做法
三、作法二
1、做餡時，要將絲瓜擦成細絲稍微切壹下，擠壓水，擠壓的水不必丟掉，留到盆裏預留。將兩個雞蛋加適當的鹽打撒在鍋中中炒，壹邊炒壹邊搗爛，越碎就越好，炒好後晾涼。喜歡豐富多彩包餡的還能夠放壹點水豆腐。
2、隨後將晾涼的生雞蛋、水豆腐與黃瓜絲添加五香粉、味精、姜蒜末等，壹起攪拌均勻備用。揉面時把黃瓜水裝進去，不僅面會更為勁道，並且口感也更強。
黃瓜餡包子的做法
四、作法三
用材 ：老黃瓜 6根、、莧菜 6兩、生豬肉 壹斤、食用油 適當、香油 壹匙、五香粉 少量、小麥面粉 1.5斤
作法 ：
1、老黃瓜六根，去皮後擦絲，加壹匙鹹鹽腌出水份，擠壓水份;
2、清洗的莧菜切末，瘦豬肉切成小丁，白肉剁碎豬肉泥，放鹽，香油壹匙，五香粉、食用油適當翻拌;
3、小籠包包裹後，放到電熱炕上再度發醇，容積擴大後就可以蒸饅頭了;
4、炒鍋出蒸氣後，先後放進發醇好的小籠包，火災蒸15分鐘，美味可口的小籠包就起鍋了。