牛的哪部分是胸肉？牛的哪部分是胸肉？

牛腩是指有筋、有肉、有油花的壹塊肉，即牛腹部和肋骨附近的軟肌肉，只是壹個統稱。按部位分，牛身上很多部位的肉都可以叫胸肉。

進口的部分主要是切成條的牛肋排，是在肋排之間取的去骨的肉條，瘦肉多，脂肪少，筋少，適合燉湯或燉湯。另外，裏脊肉的上面，有壹塊不規則的裏脊肉，肌肉少，油少，肉多，也可以叫牛腩，是上等的紅燒部位。

牛腩提供優質蛋白質，含有各種氨基酸。各種氨基酸的比例與蛋白質中各種氨基酸的比例基本相同。