三文魚為什麽要生吃，不能做熟了再吃嗎？
三文魚要生吃而不是煮熟了吃，是為了保證三文魚裏面的營養，最大限度的不流失。因為三文魚的肉裏面含有大量的蝦青素，蝦青素能夠抗氧化。如果加熱的話就會讓三文魚裏面的蝦青素活性喪失，這樣，人們使用三文魚的營養價值就會大大降低。因此在日本的料理當中，三文魚往往是用作生吃，而不是煮熟了吃。三文魚裏面還含有大量的豐富的不飽和脂肪酸，這些都是人體所必須的，並且可以直接生吃，直接被人體直接吸收。所以人們就選擇生吃三文魚來保證不飽和脂肪酸的攝入。如果對三文魚進行加熱，也會讓裏面的不飽和脂肪酸營養價值喪失。所以為了保證三文魚裏面的營養價值，不因為加熱而流失，人們就選擇生吃。三文魚生吃還有個因素就是跟日本人的風俗有關，生吃是他們先人流傳下來的。我們可以看到三文魚是日本料理中的最受歡迎的壹種食物，他在世界範圍內很受關註。所以人們選擇深知，大多數都是跟日本人生吃有關，學習他們那裏的文化。三文魚生吃還有壹個重要的原因就是，口感方面生吃俱佳。吃過生魚片的人們都知道，生魚肉吃起來細嫩無比，口感很好。吃到嘴裏面會感覺有種回味無窮的享受。如果將生魚片煮熟了的話，三文魚的魚肉就會變得很柴很硬，口感就會變得很差。所以就知道，很多人都喜歡生吃三文魚，而不是煮熟了以後再吃。因為生吃不僅可以保存它的營養，還可以讓口感變得更加的豐富。這就是三文魚要生吃的原因。