姜糖怎麽做？
鮮姜、榨汁機、紅糖。
1.制作姜汁:將鮮姜洗凈，用絞肉機絞碎，加入少許水拌勻，擠出姜汁備用。
2.制作餅粉:將糯米用50 ~ 60℃的溫水洗凈4 ~ 5分鐘，取出攤在簸箕裏瀝幹水分，第二天早上用河沙火炒，不要炒黃，然後磨成細粉絲(餅粉，也叫英雄粉)，再攤在簸箕裏，暴露在地上2 ~ 3天，這樣揉成面團時就沒有噪音了。
3.煮紅糖:將紅糖加水，過濾沈澱，去除雜質，然後將姜汁和蛋糕粉放入鍋中(少量應逐漸加入，以免結塊)，繼續煮。溫度應控制在80 ~ 90℃，不宜生火。壹邊烤，壹邊攪拌均勻，讓澱粉和姜汁逐漸變成濃稠的糊狀。加入優質熟油，繼續燒開，然後加入芝麻和香料拌勻。
姜糖
4.將姜膏切成薄片放在桌子上:將準備好的姜膏舀到桌子上，攤開晾涼，然後用串肉扡切成薄片，切成長8厘米寬3厘米的條狀，裝盒。