在家自制紅糖饅頭，應該要準備哪些材料？

紅糖饅頭松軟香甜，早上的時候配著牛奶當早餐吃是最合適不過了，不過它的做法稍微有點復雜，但是這是對初學者而言的，如果妳會做包子的話，那紅糖饅頭妳也會做了。

話不多說，我們還是看看紅饅頭的做法吧

準備食材?面粉500克、紅糖150克、牛奶300毫升、酵母7克

制作方法

1、把120克紅糖和300克牛奶倒進小奶鍋稍開小火微加熱，然後就壹直攪拌，看到糖差不多融化了就關火。 2、分出其中壹小半碗加入酵母攪拌均勻。 3、把加有紅糖的牛奶和有酵母的牛奶倒進500克中筋面粉裏，用筷子攪成絮狀。開始揉面，會粘手的話再撒些幹面粉，揉成面團，蓋上保鮮膜，放在烤盤上。

4、盛碗冷水放進微波爐裏，開800瓦轉兩分鐘。把盛面團的烤盤放入微波爐上層。關上門醒面。（如果天氣冷，半小時後取出烤盤微波爐再轉兩分鐘再放入醒發）。

5、壹個小時後，看到面團發兩倍大，翻開全部是蜂窩組織就說明好了，然後再揉面，排氣盡量多揉壹會，揉越久蒸出來的饅頭越好吃。

6、再把面團切兩份，看切面沒有大的氣泡就可以，再取壹份面團搟成長片，用刷子在表面刷壹點點水。（壹點點就好，不要太濕），然後再灑上壹層紅糖卷起來切成段。

7、冷水上鍋，給蒸籠刷上油，放入饅頭，蓋上鍋蓋再靜置30分鐘（室溫較溫暖的情況下，溫度低要適當延長時間）二次醒發好後，大火燒開轉中火，***蒸15分鐘。關火後燜5分鐘打開蓋子就可以拿來吃啦。

8、如果做得多壹次性吃不完，也可以用保鮮袋分裝好放入冰箱，要吃的時候再上鍋熱熱，壹樣松軟好吃！