糖友需知：四十種常見食物的GI升糖指數，飲食做好了，血糖控制好

糖尿病作為慢性疾病，若是患上糖尿病的，則會給生活、飲食以及身體健康帶來很多的麻煩，比如在飲食方面，糖尿病患者就要非常註重，血糖會隨著進食而發生變化，而且每種食物的升糖能力和水平都不壹樣，因此，壹些常見食物的血糖生成指數，大家都要了解。

血糖生成指數（GI）的數值高低，代表著該食物能引起血糖升高的幅度大小。

數值範圍：

1、血糖生成指數（GI） 大於70的食物，為高GI食物 ；

2、血糖生成指數（GI） 小於55的食物，為低GI食物 。

壹般來講，高GI食物不建議糖尿病患者食用，因為高GI食物糖分消化吸收速度快，葡萄糖進入血液後峰值高。

而低GI食物在胃腸中停留時間長，吸收速率低，葡萄糖釋放緩慢，葡萄糖進入血液後的峰值低、下降速度慢，而且低GI食物有利於改善血糖、血脂代謝；預防、減少並發癥、高血壓、肥胖的發生；減少藥物或胰島素的用量；超強飽腹感，穩定血糖或減肥不用餓肚子，適合糖尿病患者食用。

因此，我們在選擇食物時壹定要選擇升糖指數低，對血糖影響小的食物。

1、飲食粗細搭配

在飲食上，需要註意粗糧與細糧的搭配，比如我們常見的米飯、饅頭以及面條等，GI值都是比較高的，但粗糧如燕麥、糙米、小米、綠豆等，GI值普遍較低，而且粗糧營養高，富含膳食纖維、礦物質以及維生素等，對於糖尿病患者來說有很大益處。

所以，在飲食註意粗細搭配，比如 將粗糧和大米混合烹飪，比例各占壹半；或者是吃面條時，多吃蔬菜，平衡本餐的GI值。

2、主副飲食科學搭配

常吃的主食如米飯可搭配大量蔬菜、適量魚肉和豆腐等， 細嚼慢咽有利於減緩米飯在人體吸收的速度，餐後血糖升得較慢。

或者是選擇藜麥為主食， 藜麥的GI值遠比白米飯低，膳食纖維含量高，蛋白質、維生素和礦物質也比白米飯高，將藜麥隔水蒸熟20分鐘左右，再與任意蔬菜、水果（如檸檬片）、甚至是肉類攪拌混合著吃，既可以穩定血糖，還能保證營養。

飯後要多註意活動下身體 ，可以降低餐後的血糖峰值，不要飯後長時間坐著或躺著，可能會導致消化不良等問題。所以，平時多加運動身體，有利於提高身體的血糖處理能力。

綜上，我們要了解壹些常見食物的升糖指數，在飲食方面，切記先弄清楚食物的GI值，這樣可以是否食用。

此外，適合自己飲食才是最重要的，避免誤食對自己身體健康不利的食物，讓病情更加難以恢復。平時還要養成良好的生活習慣，這樣才能科學地控制血糖。

# 健康 2021# #清風計劃# #飲食健康 # #糖尿病#