菜名的吉祥寓意是什麽?

菜名的吉祥寓意是如下：

壹、蒸蒸日上

形似太陽的造型，是用金針菇和粉絲擺放而成，代表著對未來每壹天都充滿著期待和希望，運用蒸的烹調方式，象征著“蒸蒸日上”，寓意著新壹年的日子越過越紅火，家人的事業興旺發達，孩子的學業也能竿頭日上。

二、年年有余

所謂“無魚不成宴”，魚是年夜飯上不可缺少的壹道壓軸菜，魚又有“余”的諧音，寓意著“年年有余”、“吉慶有余”，這道用鯧魚做成的開屏魚，形如壹扇美麗的雀屏，其中也有著富貴吉祥、孔雀屏開的寓意。

三、花開富貴

年夜飯也是團圓飯，全家齊聚壹桌，代表著幸福美滿，而花中的牡丹就是幸福的化身，有富貴吉祥、繁榮昌盛的美好寓意，用清爽的白菜包裹肉餡做成牡丹花開的造型端上桌，給來年討個好彩頭。

四、金玉滿堂

金玉滿堂是壹道爽口的小炒，選用清新爽口的玉米、黃瓜、胡蘿蔔和鮮香彈牙的蝦仁翻炒成壹盤色澤鮮亮、鮮香味美的吉祥菜，爽脆解膩，造型討喜，猶如金玉滿堂之喜，象征著家庭興旺、步步高升。

五、四季平安

人們對未來生活的期許大都離不開平安和健康，能平安和健康的生活便是最大的幸福，這道四季平安采用鮮美的香菇和香嫩的肉餡制作而成，再蓋上綠、紅、橙、白四種顏色的食材，分別代表著壹年裏的春夏秋冬四個季節，希望未來壹年四季家人平安、幸福和安康。