醬牛肉怎麽做最正宗

最正宗的醬牛肉做法如下:

工具/食材:牛筋3斤，黃醬2勺，甜面醬2勺，八角2個，桂皮1塊，生抽4勺，老抽4勺。

1，牛筋肉用清水浸泡壹小時，用放血水浸泡後略切，否則太大煮不熟，切成大塊就行，不要太小。

2.鍋中加水，放入切好的牛肉塊，加入蔥姜和料酒，放入水中煨。在這個過程中，準備好自己需要的調料，根據個人喜好來準備。

3.牛肉焯水後用溫水沖洗幹凈，控幹水分，將牛肉放入高壓鍋中，加入清水剛好沒過牛肉，同時放入所有調料。

4.加入黃醬和甜面醬，再加入壹些料酒、醬油、老抽和鹽，開始豆筋的工序。程序結束後，不要急著拿出來，讓牛肉在鍋裏燉3個小時。

5、拿出來，切成塊吃。其他的完全涼透後，取出放入冰箱保存。