燉黃甲魚怎麽做怎麽吃
1
將甲魚宰殺，去血，放入熱水中，燙3、4分鐘，然後用刀輕輕刮去甲魚黑而臟的皮。小心點，別把裙子刮掉了，那是最好的部分。從甲魚裙底沿外圍切開，掀開蓋子，取出內臟，切掉四只爪子的尖端和尾鞘，去掉四只腳上附著的黃油。
2
枸杞、大棗和當歸經過發泡和軟化處理。
三
用豬骨和老母雞煮壹鍋好湯。
四
將甲魚、火腿片、枸杞子、大棗、當歸放入鍋中，加入原湯小火煮至甲魚熟香(最好壹小時以上)，加入雞胗煮15-25分鐘，加入適量鹽。
食物背後的故事
元貞滋補湯鍋，甲魚的功效不用多說，滋陰壯陽，補腎補虛，延年益壽。所以這道滋補菜最好在冬天吃，吃了之後全身都是暖暖的，就像壹天之後的太陽。