幹炒香菇怎麽做
配料:蘑菇、精鹽、
味精
、蛋清、澱粉/
生產流程:
1.先把香菇撕成碎片，撒上鹽，腌制5分鐘，等剎車進水，再保存。我想吃辣椒面。
胡椒面
等等或者根據自己的喜好添加成分)
2.將蛋清倒入碗中，用筷子。
單向
不斷打泡沫，然後加入幹澱粉，同方向攪拌均勻，打成蛋糊，直到筷子能立起來。
3.將幹香菇放入蛋糊中，掛衣服，抓勻，放置壹會兒。
4.把鍋放在火上。油燒到五六成熱後，把粘好糊的香菇壹個個放入炒鍋，像炒菜壹樣。
魚片
同樣，用漏勺將蘑菇撈出，用勺子打碎或用筷子輕輕翻動，煎至外嫩，顏色略呈金黃色。
幹炸蘑菇
特別好吃，因為蘑菇特別吸油，炒起來特別香特別脆。