四川人煮魚放的那個葉子叫什麽呢？

我國地大物博，所以在不同的地區，氣候環境不同，這產物自然也是不壹樣的，就拿植物來說，南方的植物種類繁多，而北方則少壹些，這就有所不同了。看圖中這種植物，在北方地區就沒有了，主要集中於南方，像四川人就不陌生了，用它來煮魚，看到都忍不住咽口水了，妳們認識嗎？

其實這種植物在四川農村十分常見，基本上家家戶戶門口都種著壹棵，味道獨特，人們都喜歡用來煮魚、炒菜或者涼拌，這就是魚香菜了，也有人叫綠薄荷、香花菜、狗肉香、血香菜等等，每個地方的叫法不同。魚香菜為唇形科薄荷屬植物，所以聞起來就有壹股薄荷味了，能讓人提神醒腦。

雖然魚香菜與薄荷同屬，但是兩者長得可不壹樣，魚香菜的葉子表面比較的平滑，沒有薄荷那麽凹凸不平，顏色也比較淺，而且魚香菜還會長出白色小花呢，壹對比就很明顯了。而魚香菜不僅四川有，在雲南、貴州、重慶、廣東等地也有分布，人們都喜歡把它當佐料來用。

像在四川地區，人們就很喜歡魚香菜的味道了，不論煮魚、炒菜還是做涼拌，都喜歡加壹小把魚香菜，瞬間這味道就很誘人了，能讓人食欲大開，越吃越美味。除此之外，魚香菜還有很多的做法，都深受人們的喜歡，甚至有些城裏人還會在陽臺種壹盆魚香菜呢，隨時想吃隨時摘。

而且魚香菜還是壹味藥材，性涼味辛，具有清熱解毒、解表的功效，對於感冒、療瘡、鼻淵、喉蛾等都很有幫助，像上傷風感冒的話，就可以用魚香菜加生姜來煎水喝，喝幾次就能好。不得不說，魚香菜真是壹種價值很高的植物，藥食兩用。不知道大家有沒有吃過呢？