如何做美味的紅燒鯿魚？
先將鯿魚兩面煎至金黃，然後加入蔥姜蒜，辣椒，料酒，生抽，老抽，半勺糖，適量清水，大火煮開小火燉至濃稠撒少許鹽即可。
主料：鯿魚1條
輔料：油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、辣椒1個、生抽適量、料酒適量、大蒜適量、白糖適量
1、準備食材，鯿魚洗幹凈。
2、平底鍋加熱煎鯿魚。
3、兩面煎至金黃。
4、然後加入蔥姜蒜和辣椒，料酒，生抽，老抽和半勺糖。
5、大火煮開小火燉至濃稠撒少許鹽即可。
6、盛出後撒上小蔥即可開動。
註意事項：
魚入味很重要，醬油裏面有鹽，壹開始煮的時候不要放鹽，最後撒少許即可。