北方種大蒜如何過冬（東北大蒜的種植時間及越冬方法）
北方大蒜的種植時間壹般集中在每年的9月份左右，以秋播為主。種植的大蒜，由於選擇的地塊、種植時的濕度、蒜種的差異，特別是種植時間有的相差半月左右，所以生長狀況差別較大。那麽，北方地區大蒜該怎麽種植？又該如何種植管理呢？
北方大蒜種植方法
1、選擇蒜種
種植之前要先選大蒜，要求是飽滿，外表沒有損傷的且沒有病蟲害的。要先去掉外層的老皮，然後去掉莖盤。處理好之後放在水裏進行浸泡處理，大概泡三五分鐘即可，最後取出晾幹。
2、整地處理
播種之前要先整地，將地塊深翻處理，去除地塊的雜草，石塊等。此外，還要撒適量的基肥，提高土壤的肥沃度。用腐熟後的農家肥就行，養分充足後期才可更旺盛的生長。
3、種植入土
種植方法很簡單，直接將處理好的大蒜按照壹定間距，然後播種種下，大概入土壹厘米深即可。播種之後及時澆透水，適當保溫處理，很快就可長出蒜苗。
種植大蒜冬天怎樣過冬
對旺苗的管理
大蒜在越冬前，需要怎樣管理呢？那就是控旺。現在種植大蒜，基本用塑料薄膜，控旺的辦法，就是延遲或不澆凍水。
因為在立冬前，按平常的方法澆水。而大蒜的根系較多且已下紮較深，而地下溫度高，吸收能力強。從而促使假莖、葉片生長，在嬌嫩的情況下，容易發生凍害。
對壯苗的管理
壯苗的標準，雖不像旺苗那樣長勢好，但已達到了四葉壹心的標準。說明根系、假莖都生長正常，能夠正常、安全越冬。
但安全越冬也有個前提，就是在保證露地上的假莖、葉片不受凍害的情況下，還要保證地下的根系發育、生長。因此，立冬節氣到來後，要及時進行澆水、追肥。
對弱苗的管理
弱苗產生的主要原因，就是種植較晚。因此加強管理，是弱苗生長為壯苗的關鍵措施。管理的辦法，就是在未上凍前，追施速效氮肥後，及時澆水，促使幼苗迅速生長。
那麽，由於幼苗生長迅速，假莖、葉片嬌嫩，很容易發生凍害，這就需要防護措施。
雖然薄膜是壹項防護措施，壹則它只保護地下，二則在寒冷的冬季，薄膜的保溫功能收效甚微。所以加蓋備用的稻草或麥稭，是較好的辦法，或者利用樹葉進行覆蓋。