牛肚怎樣做好吃又簡單
1，焯水去腥: 準備新鮮的牛肚，洗幹凈。鍋中燒水，牛肚整塊冷水下鍋，放入蔥段，料酒，姜塊，大火煮熟即可。
2，爆炒牛肚: 牛肚斜刀切片，鍋中燒油爆蔥姜蒜，放入豆掰醬，火鍋底料炒出紅油，緊接著牛肚下鍋大火猛炒。
3，燜牛肚: 炒鍋中加水，沒過食材，加入老抽，少於料酒，兩顆冰糖，食用鹽，雞精，改成小火燜煮30分鐘。
4，做配菜: 30分鐘後把牛肚撈出裝盆，鍋中可以根據自己的喜好放入蔬菜煮熟撈出裝盆，把湯汁澆到菜上。
5， 做紅油: 另外起鍋燒熱，加入多的食用油，油溫7成熱放花椒，幹紅椒(習慣吃辣的可以把辣椒剪開多放壹點) ，然後把熱油淋到牛肚上即可。撒上香菜味道更好。色香味俱全。