平菇與平菇的區別

平菇和糙皮側耳的區別如下:糙皮側耳又稱平菇、糙皮側耳、平菇、糙皮側耳、糙皮側耳、假黑傘。屬於擔子菌亞門、昆布屬、傘菌屬、側耳屬和側耳屬。子實體中等至大。帽扁圓形，半球形到扁平，褐色到灰褐色或銹褐色，有光滑或纖毛的鱗片。當它幹燥時，表面有光澤，帽的邊緣最初卷進去並附著有傘菌碎片。蘑菇肉呈白色，略厚。菌褶初期為白色，逐漸灰紫至黑褐紫，直、密、寬、長短不等。菌柄幾乎是圓柱形的，在菌環上面是白色的，內部幾乎光滑柔軟，變成中空的。菌環在中上部，膜狀，易脫落。分布於臺灣省、香港、四川、陜西、甘肅、雲南、吉林、西藏等地。夏天和秋天，它生長在森林裏或森林附近的草地上。皺花球蓋菇。ex murrill是壹種屬於球蓋菇屬的真菌。菌蓋直徑可達15cm，扁圓形至扁平狀，或凸鏡狀，濕時略粘，邊緣光滑或覆有毛鱗片，附著較多傘菌碎片。蘑菇肉厚而白；細菌呈褶狀，長短不等，彎曲易碎；幼時柄基部膨大，成熟時柄厚且呈纖維狀。成熟的菌柄上部乳白色，中部和基部黃褐色。菌圈在上位，上面膜皺了。莖長可達16厘米，上部直徑可達12毫米..擔孢子橢圓形，黃褐色至暗褐色，厚壁光滑。[1][2]

平菇生長在草原或闊葉林邊緣，壹般在秋季出現，散生，子實體易腐。平菇廣泛分布於歐洲、南北美洲和亞洲溫帶地區。在中國，主要分布在甘肅、吉林、陜西、四川、臺灣省、西藏和雲南。[1]

平菇營養豐富，口感脆嫩，風味濃郁，具有預防冠心病、幫助消化、緩解精神疲勞的功效。此外，平菇還能降解土壤和廢水中的壹些有害物質，是環境保護和修復環境汙染的重要生物之壹。由於其適應性強，易於栽培，聯合國糧農組織已向發展中國家推薦，可作為蛋白質中的新資源進行開發，引起了許多國家的關註。[3][5]