五香豆瓣醬的做法和配料
主要做法如下:
配料:黃豆、桂皮、八角、香葉、白紐扣、生抽、老抽、冰糖、幹辣椒。
大豆挑出壞豆
采摘的大豆加入足夠的水。
浸泡12小時，直到完全膨脹。
將浸泡過的黃豆沖洗幹凈。
準備調料
生抽，生抽，冰糖，幹辣椒
白紐扣，香葉，肉桂，五香粉
將泡好的黃豆放入燒開的鍋中加水。
水量不超過黃豆壹指，調料全部加進去。
加入所有調味料，然後用大火燒開。
幾分鐘後，轉小火，蓋上蓋子煨。
煮至黃豆熟透，然後大火收湯。
湯基本收齊了。
醬油作為配菜還是很不錯的，喜歡的朋友可以試試。