羊肉可以和豆腐壹起吃嗎？

羊肉可以和豆腐壹起吃。

從食物構成來說，羊肉含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鋅等營養成分，而豆腐含有豐富的蛋白質、碳水化合物、鈣、鐵、磷、鎂等營養成分。這兩種食物成分並不互相排斥，可以壹起食用。

羊肉和豆腐壹起吃的好處

清熱去火

羊肉性溫，有溫補身體的作用，但吃羊肉後容易上火，而豆腐中所含的石膏成分又有清熱瀉火的作用，所以和羊肉搭配最合適。

補腎陰

羊肉屬於脾腎經，有溫陽、補腎、暖身的功效。配豆腐更好，適合在寒冷的冬天吃。

改善口味

羊肉有壹點腥味，有些人會覺得難以接受。豆腐可以緩解羊肉中的腥味，在壹定程度上改善羊肉的食用口感。

羊肉豆腐怎麽做好吃？

1.準備羊肉250g，豆腐壹塊，蔥、姜、蒜適量，料酒、醬油、花椒、大料、茴香、桂皮、香葉、香菜等。

2.羊肉洗凈，切成1-2cm的塊，用冷水浸泡半小時；將豆腐切成羊肉片備用；將姜、蒜和蔥切成小塊。

3.將羊肉塊放入砂鍋中，用冷水和火；燒開後加入料酒、姜片、花椒、大料、茴香、桂皮、香葉等調料，再小火燉半小時，直到羊肉燉爛。

4.將豆腐塊放入鍋中，同時放入蔥和蒜，加入適量的鹽和少量的醬油，將火稍微開大，繼續燉10分鐘。

5.最後關火前放壹勺蠔油，關火5分鐘，出鍋前放香菜。

長期吃羊肉燉豆腐好嗎？

長期吃羊肉燉豆腐不好。

豆腐雖然有清熱去火的作用，但是羊肉是進補食品，長期食用會有點上火。所以長期吃羊肉燉豆腐不太好，壹般選擇在寒冷的冬天適量食用。

吃羊肉的註意事項

1.羊肉不宜與鞣酸高的食物同食。羊肉的蛋白質與單寧酸結合，產生蛋白質單寧酸，在體內難以溶解和消化，從而減緩腸道的蠕動，減少大便中的水分，引起便秘。富含鞣酸的常見食物有石榴、柿子、橘子、葡萄、桃、山楂、茶葉等。

2.羊肉不宜與西瓜同吃。吃完羊肉再吃西瓜容易“傷元氣”。羊肉味甘性熱，西瓜性寒，屬寒性之品。吃了之後，不僅大大降低了羊肉的溫補作用，還會妨礙脾胃。

3.羊肉不宜與南瓜同食。羊肉和南瓜都是溫性食物，壹起吃容易引起“上火”。而且在煮羊肉的時候，也要少放辣椒、生姜、丁香、茴香等辛辣辛辣的調味品。

羊肉不宜和醋壹起吃。羊肉有壯陽補氣的作用，而醋有壹定的收斂作用，不利於體內陽氣的生長。和羊肉壹起吃，會大大降低它的溫補作用。

5.經常口腔糜爛、眼睛發紅、口苦、易怒、咽幹、牙齦腫痛、或腹瀉的人，或中藥方劑中服用半夏、石菖蒲的人，應避免吃羊肉，以免加重身體病情，影響病情恢復。

吃豆腐的註意事項

1.豆腐不宜與含酸性成分的食物同食。酸性物質與豆腐結合，容易在體內形成草酸鈣，影響鈣的吸收。常見的酸性食物有茭白、菠菜、竹筍、苦瓜、洋蔥等。。

2.豆腐也不適合和蜂蜜壹起吃。豆腐能清熱散血，下大腸濁氣，蜂蜜涼滑。這兩種食物壹起吃，容易發生腹瀉。

豆腐不宜與富含維生素C的食物同食，維生素C與豆腐結合可能會降低其食物的營養價值。富含維生素C的常見食物有南瓜、橙子、黃瓜等。

4.豆腐中含有壹定量的嘌呤，對於嘌呤代謝異常的痛風患者或血尿酸濃度升高的人，要避免食用。