豬肉可以先煮壹下去除嘌呤嗎？

豬肉:又稱海豚肉，是主要家畜之壹家豬的肉。其味甜鹹，富含蛋白質和脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養物質。豬肉是日常生活中的主要副食，具有補虛強身、滋陰潤燥、增肌養顏的作用。凡病後體虛，產後血虛，面色發黃者，均可作為滋補佳品。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之壹，由於其纖維柔軟，結締組織少，肌肉組織中肌間脂肪多，所以煮熟後特別好吃。

豬肉烹飪技巧:

豬肉不宜長時間浸泡在水中。

豬肉要斜著切。豬肉肉薄，筋少。斜切的話不會碎，吃的時候也不會塞。

豬肉壹般用冷水洗，不用熱水。熱水會熱解豬肉中的肌紅蛋白，影響口感。

有時候豬肉裏會有寄生蟲。生吃或調理不當，肝臟或大腦中可能有鉤蟲。豬肉要隨意煮。

吃完豬肉後不宜大量喝茶。茶葉中的鞣酸會與蛋白質合成蛋白質鞣酸，會減緩腸道蠕動，影響消化。

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