菠蘿派怎麽做才好吃，是菠蘿派的常見做法。
1.將180克黃油切成小塊，放入保鮮袋中，用搟面杖壓成大片，放入冰箱冷藏至變硬。感覺有點太大了。
2.將40克黃油在室溫下軟化並切成小塊，與低筋面粉、高筋面粉、糖、鹽和水混合，揉成光滑的面團，用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏20分鐘以上。嗯嗯。君老師說，冷藏的目的壹是讓面團充分松弛，容易搟開，二是降低面團的溫度，讓包裹的黃油不容易融化。
3.在案板上塗上薄粉，把面團放在案板上，搟成長方形。我不能像君老師那樣卷成正宗的長方形。生拉硬拽之後，我大概只會覺得它是個長方形。然後把凍好的黃油片放在面團中間。
4.把長方形面片的壹段翻過來，抹上黃油，把另壹端翻過來，兩頭都捏碎。這樣黃油就完全包裹在面片裏了。當然，我只是把它活生生的拉出來包了起來，所以我祈禱它會壞掉。聽話，讓我成功。
5.把面片翻過來，翻過來，用搟面杖再搟成長方形。我發現這個長方形快要破裂漏油了。不敢卷得太薄，趕緊收手。
6.然後，就像我們早上疊被子壹樣(當然我們家不是疊，而是全部攤開)，把兩邊往中間折，然後從中間對折。嘻嘻，雖然沒搟薄就折了，有點投機取巧，但畢竟沒有漏油。下次努力做得更好。
7.折疊後放入冰箱20分鐘，取出冷藏後的面片再次卷成長方形。然後疊好被子，冷藏20分鐘。
8.取出後，反復揉搓、折疊、冷藏。重復做3遍，每次取出卷時都要在案例上塗上薄粉。至此，糕點做好了。
9.準備菠蘿餡:將菠蘿肉切成小塊，加入糖和玉米澱粉拌勻備用。
10.將搟好的面團蓋在餅盤上，用手指將皮壓入餅盤，然後用搟面杖沿餅盤邊緣輕輕搟開，將多余的皮切掉，做餅底。然後叉壹些小孔，防止烤的時候餅基鼓起來。
11.倒入菠蘿餡，搟開多余的面團，切成1CM的長條，編織成網，平鋪在菠蘿餡表面。邊緣要粘在餅底，然後刷壹層蛋液，松弛20分鐘，放入200度的烤箱40分鐘。如果妳不放松，糕點會在烘烤時收縮。)