世界上最難吃的魚是什麽？

其實大部分經濟魚類都不是不好吃，這是長期市場篩選的結果，有相當壹部分魚是好吃的，比如淡水魚，比如鱖魚、翹嘴鲌、香魚、竹貝魚、鱸魚、鯽魚、黃鱔、黃鱔、江團魚、三文魚、黑魚。黃魚、鱈魚、笛鯛、石斑魚等海洋魚類；鯧魚、帶魚、鳳尾魚、比目魚、鯖魚、鯖魚等等太多了。不好吃的魚屬於少數。

因為？吃起來麻煩嗎？不好吃的魚。

典型代表是淡水鯉科鯉科魚類，因為它們通常有？y？不計其數的肌間棘，如鯉魚、草魚、鰱魚、鯡魚等常見。這些微小的肌間刺是用來支撐肌肉的，但卻是食客的壹大噩夢，淡水魚類在口感上也沒有優勢，所以經常被稱為？惡心的淡水魚？。

因為？味道和口感不好？不好吃的魚。

典型代表就是鯰魚。提到鯰魚，人們會想到難聞的土腥味。因為鯰魚通常是底棲生物，導致這種氣味的化學物質實際上是淡水藻類制造的兩種化合物:甲基異噻唑和土壤味道。即使去除了鯰魚皮的粘液層，有些鯰魚還是有很濃的土腥味，所以鯰魚往往需要用很濃的味道來煮。土腥味很重的鯰魚和鯉魚也經常被考慮？不好的淡水魚？。

相對來說，海魚的口碑要好很多，但也有例外。

舉個難吃的海魚的例子，真的難吃。它通常被稱為？澳洲三文魚？(澳大利亞鮭魚)屬於鱸形目？西澳三文魚？然後呢。東澳洲三文魚？營銷號是這麽說的？澳洲三文魚泛濫，沒人吃。漁民廉價出售當龍蝦餌？主角。

澳洲人真的不愛吃這個？鱒魚和澳洲鱸魚？因為味道真的很差。鱒魚和澳洲鱸魚肉的顏色是普通的微紅，味道很粗糙，自然有刺鼻的味道。據吃過的朋友說，魚肉像淡水魚，口感差。這樣難吃的海魚真的很少見。

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