如何制作松軟的面包
很多人說想自己做早餐蛋糕,但是冬天做面團太難了。我也有三個面團制作技巧與妳分享。不要再買早餐面餅了。記住三個小竅門,都是軟糯有嚼勁的,越吃越香。技巧壹:做面餅時,和面時要放足夠的水,面團中含有大量的水分,這樣烤出來的面餅才會松軟可口。技巧二:蛋糕胚的二次烘焙時間要控制好,不宜過長。20分鐘左右就夠了,不然容易烤出來的餅就崩了。招數三:建議用電餅鐺將面包兩面同時烤至微金黃,然後打開蓋子不斷翻面,加熱時均勻鎖住水分,這樣烤出來的面包會蓬松、清香、美味。
但是冬天氣溫太低,室溫環境不適合做面團。新手想成功做面團就更難了。冬天美食家君也懶,更喜歡沒有面團也好吃的早餐餅,沒有面團也好吃的早餐餅。方法簡單,堪稱懶餅之光。下面給大家介紹三款。早餐蛋糕有它們,省去了做面團的時間,孩子們也愛吃。
第壹種,老北京胡餅。這是用玉米粉做的蛋糕,營養豐富,也是最近減脂的人的新寵食材。雞蛋打成蛋液,熱油煮熟後加入韭菜末、香油、鹽攪拌均勻。在玉米面中加入少量水數次使玉米面略濕潤後,在鍋裏平鋪,壓實壓緊,放入混合好的韭菜雞蛋餡,撒上壹些蝦皮,蓋上蓋子,小火煨五分鐘。玉米面餅邊緣稍微卷起,就可以關火了。
第二,白菜派。這款早餐蛋糕堪稱懶蛋糕之光。這太簡單了,小白很容易上手。將卷心菜切片,打入雞蛋,加入壹些鹽和十三種香料,攪拌均勻,篩入少許面粉,混合成糊狀。鍋裏熱油,舀入面糊,中低火煎至兩面金黃,即可食用。好吃好喝,好吃的經常做,兩個蛋糕配壹杯熱牛奶,再來點堅果,營養極其豐富。
第三種,金牛肉卷。這也是懶人蛋糕,比較適合家裏有烤箱的人。超級簡單好吃。面皮是手抓餅做的,根本不用和面,比較方便。牛肉末中加入適量蛋液、蒜末、黑胡椒、蠔油、鹽、油、澱粉,朝壹個方向攪拌均勻備用。手抓餅的餅皮在室溫下變軟後,將兩片卷在壹起,中間放牛肉餡,外圈留2-3厘米的空白。將餅卷起來,兩端封口,表面刷上蛋液,放入預熱好的烤箱,220℃烤15分鐘左右。把烤好的牛肉餅切成小塊,就可以吃了。
其實手抓餅真的很適合懶人吃。不用面團也能做出好吃的早餐蛋糕和零食,做法超級簡單。妳最喜歡的早餐蛋糕是什麽?可以留言,把做法分享給大家!