生巧和巧克力的區別

生巧克力和普通巧克力都算是巧克力種類當中的，但是兩者卻有著比較大的區別：

1、制作原料不同

生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工制作而成，混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力。而普通巧克力是用可可液塊、糖等材料加工加熱制作而成。

2、保質期不同

普通巧克力經過熱加工，所以不含水分、熔點高，保質期相對較長，保質期都在壹年左右。而生巧的保質期大都只有短短的壹個月甚至更短。

3、保存溫度不同

生巧克力的最佳存放溫度約四攝氏度至七攝氏度，也比普通巧克力的要求更嚴格。普通巧克力應儲存在15-20攝氏度，最大濕度不超過65%的幹燥通風太陽不能照射到的環境中。

4、口感不同

生巧的口感更為順滑香甜，口感綿柔，入口即化；普通巧克力的口感比較堅硬，甜度更強，香味也不如生巧那般濃郁。

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