幹蓮子怎麽做菜吃
蓮子燉烏雞 蓮子20克，白果15克，烏骨雞1只(約500克)。將烏骨雞去毛及內臟洗凈，白果、蓮子研粗末入雞腹內，加生姜、胡椒、蔥、精鹽等調料和適量清水燉至爛熟即可食用拔絲蓮子
用料
幹蓮子（去苦芯）200g
綿白糖 100g
澱粉 50g
白芝麻 1茶匙(5g)
油 300ml(實耗15ml)
做法：
1、 蓮子放入熱水中用小火煮制25分鐘，至蓮子全部漲起煮熟，再撈出瀝幹水分。
2、 將蓮子表面先裹上壹層面粉，再上壹層澱粉
3、 中火燒熱鍋中的油，待燒至五成熱時將蓮子放入，用中火炸制成金黃色，再撈出瀝幹油分。
4、 綿白糖放入鍋中，調入少許清水，中火攪炒至錦白糖全部融化，轉小火慢慢加熱並不停攪拌，待糖汁由大泡翻騰轉至小泡時，將蓮子放兜勻盛入盤中
5、 最後撤入白芝麻即可。