面團粘在手上怎麽辦？
面團發粘基本可以通過在面團上多撒些幹面粉來解決。鋪好幹面粉後，最好用筷子或小鏟子將幹面粉和面。當黏糊糊的面團粘上幹面粉後，就不再黏了。
面團粘在手上怎麽辦？
面粉，是指面團在壹定的溫度和濕度條件下，讓酵母充分繁殖和產氣，促進面團膨脹的過程。當酵母將澱粉轉化為糖，並在面團內部的有氧環境中消耗時，會釋放出二氧化碳氣體。
發酵時間取決於溫度。夏天短，冬天長。面團體積增加到原來的兩三倍就好了。如果面團表面塌陷，說明面團會發酸，可以用小蘇打中和。
膨松劑有三種:小蘇打、面肥、幹酵母粉。它們的工作原理都是壹樣的:在合適的條件下，發酵劑在面團中產生二氧化碳氣體，然後通過加熱和膨脹，面團變得柔軟可口。