如何燉出又軟又好吃的米飯

燉飯的時候，不要用水煮。記住這三點。米飯顆粒分明，更香更軟

很多人說，不就是做個飯嗎？誰不會呢？只需放入米飯，加水，按下烹飪按鈕。其實不是的。不知道大家有沒有發現，為什麽餐廳做出來的五谷分明，更香更軟，而我們做出來的卻不是？

其實直接用水煮的飯不軟不香，還粘在壹起。妳知道為什麽嗎？雖然做菜很簡單，但是有幾個註意事項。所以，我今天就和大家分享幾個做菜的小技巧，保證做出來的飯又清又香，只要牢記三點就好。下面我們來看看詳細的方法！

煮飯

配料:大米、溫水、食用油或豬油。

烹飪方法:

第壹步:首先將大米浸泡在清水中15分鐘，讓米粒吸水。炒菜的時候不能放那麽多水，和平時不泡的米粒相比，只有壹半的水。這樣可以大大縮短煮飯時間，讓米飯更軟。

第二步:不要用力揉搓泡好的大米。用清水洗2-3遍，倒入電飯鍋。加入60度溫水和壹勺食用油或豬油。這樣不僅能大大縮短煮飯時間，還能讓米飯更香更軟，營養也不會流失。

第三步:米飯煮好後，不要開蓋，讓它燉10分鐘再開蓋，蒸汽就沒了，米飯蓬松香軟，紋路分明，味道鮮美。即使沒有蔬菜，妳也可以吃2碗白米飯。這三點是煮飯的小技巧。妳學會了嗎？

提示:

1，煮飯前，大米必須提前浸泡15分鐘，不宜浸泡太久，這樣可以大大減少煮飯時間。

2.加入溫水和食用油，可以鎖住米飯的營養成分，使米飯更加香軟可口，米粒分明。

3.大米和溫水的黃金比例是1: 1.5。壹般來說，水位比米高2cm。