香椿醬油是常見的做法。如何做出正宗的香椿醬油？
香椿醬大豆
原材料:
醬料:香椿芽、黑木耳、香油、鹽。
鹵黃豆:黃豆、辣椒、八角、桂皮、香葉、鹽。
練習:
1，將新鮮香椿芽漂燙，擠出水分。黑木耳經過浸泡、焯水、冷卻擠出水分。
2、香椿、木耳切碎，加鹽、香油入料理機打成泥。(可以根據口味多放點香油和鹽。)做好之後放冰箱。
3、鹵黃豆:黃豆提前泡壹夜，加入花椒、八角、桂皮、香葉、鹽，加足量水燒開，再煮30分鐘。
4.冷卻後取出，徹底冷藏。
5.將冷藏後的腌制好的大豆與醬汁混合。醬料和腌制好的黃豆最好都冷藏。)