為什麽叫六安瓜片？

六安瓜片的歷史淵源和史料沒有考證。這些年來，很多茶工追根溯源，有所收獲。還有兩個比較可信的傳說。第壹，1905左右，六安茶葉公司對制茶工進行鑒定，從收購的綠茶中采摘嫩葉，去除梗葉，作為新產品獲得成功。信息不脛而走，金寨馬寨的茶鋪聞風而動，聘請茶工，如法采茶，取名“鳳翼”(意為鳳翼)。這啟發了當地的壹家茶店，把從銅頭山後山采集的鮮葉去掉莖和芽，把嫩葉和老葉分開炒。這樣壹來，成品茶的色、香、味、形都讓“峰翅”相形見絀。於是附近的茶農爭相學習，紛紛模仿。這種片狀的茶葉形狀像菱形，壹顆壹顆的叫“瓜子”。後來就叫“瓜片”。

第二，馬府附近的朱家樓財主與袁世凱有關系。用土特產祝家人孝順。袁迷上了茶，茶是必不可少的禮物。但當時的土茶、菊花茶、毛尖茶都不能讓袁滿意。1905左右，為了討好袁，在後沖聘請了當地有經驗的茶工，專門采摘春茶的1-2嫩葉，用笤帚細細炒熟，用炭火烘烤。制作的新茶外形美觀，質量上乘，深得袁的贊賞。當地的茶店也在出高價促使茶農模仿。新茶上市後，遠近聞名，連峰翼都不如。豐翅雖然品質比大茶好，但采收技術和大茶壹樣。而瓜片卻鶴立雞群，色、香、味、形各具特色，因此越來越受到飲者的青睞，逐漸發展成為全國名茶。、