早餐吃蛋白質食物還是脂肪食物會更快餓嗎？
◆早餐是大腦的“開關”，其能量來自碳水化合物。所以，早餐壹定要吃壹些澱粉類的食物。最好選擇粗糧，不要精加工，混壹些堅果和幹果。這類食物釋放能量較慢，可以延長能量補充時間，如紫米面饅頭、芝麻醬花卷、饅頭、餛飩、豆沙包子、堅果面包、吐司、玉米粥等。
其次，不缺蛋白質來維持人體充沛的能量和靈敏的反應，因為含有蛋白質的早餐可以在幾個小時內持續釋放能量，使我們更加“饑餓”。可以選擇雞蛋、牛肉醬、方火腿、裏脊肉、辣雞翅、素雞豆制品等食物。
◆第三，早餐壹定要有壹些蔬菜水果，比如涼拌菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。這不僅是為了補充水溶性維生素和纖維素，還因為果蔬中含有鈣、鉀、鎂等礦物質，這些礦物質是堿性食物，可以中和肉、蛋等食物在體內氧化產生的酸性自由基，達到酸堿平衡。
早餐不適合吃。
值得註意的是，早餐不要吃太多油條、油餅、炸糕等油炸食品。雖然吃東西後會有飽腹感，但由於脂肪和膽固醇攝入過多，消化時間過長，可能會感覺整個上午註意力都無法集中，容易造成血液在消化系統中堆積時間過長，導致腦血流量減少。另外，吃飯時間也很重要。壹般來說，人在起床後運動20~30分鐘後食欲最強，吃早餐最合適。
健康營養早餐建議:壹杯牛奶、1雞蛋或壹份熟肉、幾片全麥面包或壹個饅頭、壹碟蔬菜如燙菠菜、卷心菜或菠菜、生菜沙拉、壹個水果或壹杯鮮果汁。
理論上，壹頓豐盛早餐的營養攝入量可占全天營養需求的25% ~ 35%。但事實上，我們的早餐經常被省略:時間不夠，餓了，懶得做飯是最常見的原因。作為漫漫長夜後的第壹餐，早餐對我們來說非常重要。理想的早餐應該包括壹杯飲料，以補充夜間消耗的水分；乳制品，以補充所需的鈣；富含維生素C的水果和面包或粗糧提供早上所需的能量。
妳總是想在早上吃東西嗎？這裏還有壹個可能讓妳印象深刻的原因:早餐通常不會導致體重增加，即使在減肥期間，豐盛的早餐也不會讓妳變重。怎麽了？妳決定吃早餐了嗎？
情況壹:不吃午飯。
需求:因為時間緊，經常不吃午飯。結果就是經常吃零食，晚餐攝入量驚人。當然，壹頓豐盛的早餐並不能完全取代午餐，但適當的飲食還是可以為妳提供壹天所需的礦物質、維生素和纖維素。首先必須明確，我們壹天需要消耗的熱量大約是1400卡路裏。這就需要壹頓豐盛的早餐，再加上壹些下午的茶點，如果可能的話，中午吃點東西，可以彌補妳營養攝入的不足。
菜單:兩片美國吐司、兩個炒雞蛋、壹片奶酪、三個小橘子和壹杯咖啡。
要點:炒雞蛋可以代替午餐中的魚或肉，為妳提供大量的蛋白質。蛋白質是更新組織和細胞、制造紅細胞的必需元素，也是飽腹感的重要來源。如果有膽固醇問題，也可以把炒雞蛋換成100g火腿或瘦肉雞。
場景2:做運動
需求:運動員要讓自己的早餐含有更多的能量，為運動提供水、礦物質、維生素。在平衡方面，要註意快釋碳水化合物(糖、果醬)和緩釋碳水化合物(全麥面包、幹果)的攝入比例，保證整個運動過程中的能量供應。壹頓正確的早餐提供800卡路裏應該沒問題。如果妳確實在清晨鍛煉(比如上班前慢跑)，可以把早餐分成兩部分，避免可能出現的消化問題:運動前吃壹片面包和壹些幹果，運動後再吃其他東西。
菜單:三片果醬面包，壹杯天然酸奶，壹些蜂蜜，幹果(幹香蕉，棗，李子幹，杏仁等。)，壹杯橙汁，壹杯茶。
要點:幹果能為妳提供基本的營養成分(碳水化合物、鈣和維生素B的緩釋)，它所含的抗氧化物質能有效中和肌肉運動時產生的自由基。運動後吃點幹果，可以更快恢復體力。
場景3:重要的會議
需求:妳的目標是保持精力充沛直到午餐。那就不要猶豫了，首先增加妳的飯量:如果妳平時吃壹塊面包，今天就吃兩片；其次，豐富妳的菜單:面包(碳水化合物)、黃油(脂肪)、肉類(蛋白質)。它們可以減緩消化，防止妳的胃排空過快，並逐漸為妳提供能量，直到中午。請註意選擇那些胃更容易接受的食物，因為壓力會削弱妳的消化能力，避免那些會引起腹脹的食物。
菜單:兩三塊火雞，兩片黃油面包，壹杯橙汁，壹顆巧克力榛子，壹杯茶。
要點:含鎂的榛子巧克力能讓妳在激烈的會議中保持頭腦清醒。此外，巧克力中的可可堿，類似於咖啡因，可以刺激精神和身體產生興奮。榛子提供鎂和維生素B，有利於大腦平衡。最重要的是，巧克力中含有的類似興奮劑的抗抑郁物質，是保持心情愉快的最佳幫手。
場景4:早上不餓
需求:早晨食欲不振通常是因為吃得太晚或前壹天晚上吃得過多。為此，要努力糾正這種不良的飲食習慣，不要吃得太晚，也不要吃得太多。不餓的時候，早餐要選擇清淡易消化的食物。流質和軟食是首選。不信可以做以下實驗:早上不餓的時候，面對壹個蘋果、壹杯蘋果汁和壹碗糖水燉蘋果，妳會更有食欲吃哪個？如果早上實在吃不下東西，不妨把早餐帶到辦公室。90點，妳的消化系統開始正常化，妳就會餓。為了刺激消化，妳可以多喝水，或者在醒來的時候喝壹杯果汁。
菜單:壹杯酸奶，壹杯葡萄汁，三塊餅幹。
要點:酸奶容易下咽，含有足夠的鈣和蛋白質。易於消化，不影響食欲，在辦公室吃餅幹時可作為佐餐飲品。可以選擇自己的口味。
情況5:減肥期間
需求:在計劃減肥期間，早餐要均衡豐富，所需熱量在400-500之間。正確的早餐菜單可以平衡壹天所需的熱量，減少晚餐的熱量攝入。減肥早餐包括復合碳水化合物(面包、幹面包、粗糧等。)、乳制品(奶酪、牛奶或酸奶)、壹種飲料或壹種水果。少吃糖或果醬:這些純粹是熱量，不含其他營養成分。另外，早餐要吃飽，以免中午前吃零食。
菜單:兩片麩皮面包，壹塊清淡奶酪，兩顆獼猴桃，壹杯茶。
要點:獼猴桃，維生素C之王，滿足人體壹天的需求。熱量低，含維生素E(抗衰老)、礦物質(鈣、鎂、鉀)和纖維。事實上，在減肥期間，我們減少了熱量和其他營養物質的攝入，破壞了營養平衡。獼猴桃豐富的營養成分是我們的首選，它還具有利尿和預防便秘的作用。如果覺得壹直吃獼猴桃單調，還可以吃橘子(比橙汁更有營養)、菠蘿(利尿)、柚子(清淡)等富含維生素的水果。