王致和臭豆腐含有果凍。

是皂礬。王致和臭豆腐不僅味道鮮美，而且營養豐富，具有很高的營養價值。適當食用對人體有益。王致和臭豆腐中的果凍是皂礬，國家規定只允許食品級皂礬用於制作臭豆腐等食品。