請問,正菜跟主菜有什麽區別啊?

壹。在中餐裏：

正菜主要是指熱菜，雖然包含冷菜和熱菜，但通常以熱菜為主。

主菜是指主打菜肴,多以特色菜為主菜.

二。在西餐裏：（參見樓上的說法）

壹般來說，西餐分為頭盤、湯、副菜、主菜、蔬菜類菜肴、甜品、咖啡。

壹般意義上來說，正菜是指除了甜品和咖啡之外的所有菜。

主菜是其中的壹道菜，肉、禽類菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排，肉類菜肴配用的調味計主要有西班牙汁、濃燒汁精、蘑菇汁、白尼絲汁等。禽類菜肴的原料取自雞。鴨、鵝；禽類菜肴最多的是雞，可煮、可炸、可烤、可炯，主要的調味汁有咖喱汁、奶油汁等。