天鵝泡芙介紹
做面包的時候，我們先用水、奶油、面粉、雞蛋做包。這種面包中的雞蛋在烘烤過程中形成壹個空腔。泡芙中包裝的內涵是通過註射或者撕開面包頂部來添加的。如果妳使用後壹種方法，撕破的頂部將被替換。妳也可以在泡芙的包裝上撒上糖、果凍、水果或巧克力。
當河豚在16世紀被引入法國時，從技術上來說被認為是偶然發現的。當時的情況是，奧地利的哈布斯王朝和法國的波旁王朝已經因為長期爭奪歐洲主導權而疲憊不堪。後來為了避免鄰人漁翁得利，雙方達成了政治聯姻的協議。於是奧地利公主和法國王儲在凡爾賽宮舉行了婚宴。泡芙是兩國盛宴的最後壹道甜點，為長期戰爭畫上了休止符。從此，泡芙在法國成為象征好運和慶祝的甜點。在喜慶的場合，如嬰兒的誕生或新婚夫婦的婚禮，人們習慣將泡芙堆成塔來慶祝，稱為Croquembouche，象征著慶祝和祝賀。
正統泡芙。因為外表看起來像壹顆圓圓的白菜，所以在法語中也叫CHOU，而長長的泡芙在法語中叫ECLAIR，意為閃電。不過名字的由來並不是因為長相，而是因為法國人愛吃長泡芙，總能在最短的時間內閃電般吃完。
蓬松發起源於法國，據說是壹對特別恩愛的年輕夫婦發明的。還有壹個耐人尋味的浪漫故事——上個世紀法國有很多農場，農場主都是特別厲害的當地人。在法國北部的壹個大農場，農場主的女兒看上了壹個為主人放牧的年輕人，但很快，他們甜蜜的愛情被父親發現，他下令將這個年輕人趕出農場，再也不要和女孩見面。
女孩懇求她的父親，最後，農場主讓他們把“牛奶放進雞蛋裏”。如果他們在三天內做到了，他們就被允許在壹起，否則，這個年輕人將被送到法國遙遠的南方。聰明的少男少女在糕點店裏做了壹種沒人見過的點心——外面像雞蛋殼壹樣酥脆，有雞蛋的顏色，主要原料是雞蛋，裏面的餡料是凍牛奶。獨特的點心贏得了農民的認可。後來，女孩和小夥子成了甜蜜的壹對，在法國北部開了壹家又壹家賣甜蜜和愛情的店。男孩名字的第壹個讀音是“孢子”，女孩名字的最後壹個讀音是“福”，於是他們發明的這種零食就被命名為“泡芙”。
據說當時法國夫婦喜結連理的時候，婚宴上壹定會有這樣的甜食。後來傳到英國，泡芙是所有上流社會貴族最不可或缺的下午茶和晚茶。
特性
泡芙吃起來外熱內冷，外脆內滑，口感極佳。泡芙是用水、奶油、面粉和雞蛋做成面包，然後在面包裏註入奶油、巧克力或冰淇淋。泡芙上可以撒壹層糖粉，也可以放幹堅果或者倒巧克力。